„Mögen Sie Wurst?“, fragte der Schriftsteller.

„Ja …. Ich habe jedenfalls nichts dagegen.“

„Ich koche uns einen Kaffee.“

Er sprang auf und kam etwa zehn Minuten später mit einer Espressokanne und zwei Tassen wieder.

„Ich habe weder Milch noch Zucker“, verkündete er.

„Das macht nichts. Ich trinke ihn gern schwarz.“

Der Kaffee war gut. Es entstand ein tiefes Schweigen, das sich zwei oder drei Minuten hinzog.

„Ich habe früher gern Wurst gegessen“, sagte Houellebecq schließlich, „aber ich habe beschlossen, darauf zu verzichten. Wissen Sie, ich finde, der Mensch hat nicht das Recht, Schweine zu töten. Ich habe Ihnen schon gesagt, was ich von Schafen halte, und ich bleibe bei meinem Urteil. Selbst Rinder, und in diesem Punkt bin ich nicht mit meinem Freund Benoit Duteurtre einverstanden, scheinen mir etwas überzüchtet zu sein.

Aber das Schwein ist ein bewundernswertes Tier, es ist intelligent und empfindsam und entwickelt eine aufrichtige, ausschließliche Liebe zu seinem Herrn.